清真菜一般指清真饮食，大多以牛羊肉为主，在中国众多菜系中，清真菜也是别有一番风味。随着时代的发展，清真饮食越来越受到大众的喜爱。在传统清真菜...

在我国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。清真菜就是指以这些少数...

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，...

清真菜是我国10多个少数民族的主要饮食，其风俗源自伊斯兰教。在清真菜中，肉类大多以牛羊肉为主，由于民族的不同饮食习惯，清真菜也是别有一番风味...

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热...

红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有...

铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细...

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代...

五香羊肉是一道色香味俱全的汉族名肴，采用传统五香制法。作为羊肉的一种吃法，补肝养血，强身健胃。适宜于溃疡病后血虚者食用。本次小编给大家带来五...

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面小编就给大家分享酱牛肉的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，...

全羊汤怎么做？全羊汤是内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛...

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。下面小编就给大家分享烤羊排的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制...

红烧羊排是一道特色的家常菜，主要原料是羊排；工艺是烧，制作简单。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下...

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味...

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的...

凉拌羊肚丝可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等；一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用。

芝麻椒盐旋饼是一款非常香酥可口的家常面食，面团是用烫面和冷水面两种面团合制而成的，做出的饼软硬适中，香酥可口。

鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽，最后主食配新疆花卷，就是典型的西北吃法。

一品山药是以熟山药泥，熟莲子为主料制作的药膳，具有补肾滋阴的功效，适用于消渴、尿频、遗精。