河南，自古就被称为中原大地，历史悠久，在这独特的地域环境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜，那么河南豫菜代表菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整...

河南菜即豫菜，又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中，大家很喜欢的美味菜肴你知道哪些呢？下面MAIGOO美食小编就为大家盘点...

郑州特色美食有很多，来郑州，河南烩面、胡辣汤、羊肉汤这三大美食不可不尝。那么，郑州人气餐厅有哪些？郑州最好吃的餐馆在哪里呢？MAIGOO小编...

信阳是河南省辖地级市，中部地区经济文化交流的重要通道，为三省通衢，形成了独具特色的“豫风楚韵”，这里饮食文化丰富多样，那么，河南信阳名吃有哪...

周口市位于河南省东南部，地处黄淮平原腹地，有着深厚的历史底蕴，人文气息浓厚是一座适合生活的美丽城市，当然，这里的美食更是独具特色。那么河南周...

套四宝的做法 套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个...

大烩菜也可以叫做烩什锦菜，也叫杂烩，是用多种原料烩在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。

豫菜即指河南菜系，以省会郑州为中心，分为四个不同口味区域。豫东口味居中、豫西口味偏酸、豫南稍微偏辣、豫北口味偏重。坚持五味调和、质味适中的豫...

“葱椒炝”属“油炝”类，是豫菜中独有的一种烹调方法。“葱椒”是豫菜烹制中所独具的调味料。葱椒炝菜式主料多选用鸡、鱼、肉或带有脆性的新鲜蔬菜，...

八卦豆腐，中州风味河南豫菜地方特色菜，菜品口感形态逼真，清淡素雅。那么八卦豆腐怎么做呢？下面就一起来看看八卦豆腐的家常做法吧。

酱炙鱼属于豫菜，主要原料是鲤鱼，口味是酱香，工艺是酱，难度属于中级，以用甜面酱和鲜鲤鱼制成的“酱炙鱼”，是豫菜中的传统风味名品。色泽枣红，酱...

豫菜菜名。伊鲂即伊河团头鲂，称武昌鱼，俗名鳊鱼。武昌鱼加入辅料与调料后蒸制而成，菜品口感清香嫩软，营养丰富。下面小编就来和大家分享这道豫式清...

糖醋软溜鱼焙面是开封的汉族传统名菜，属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久，据《东京-梦华录》记载：北宋时期，东...

劲霸鸡汁水晶虾是一道河南省的汉族传统名菜，属于豫菜系。色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。那么劲霸鸡汁水晶虾怎么做呢？下...

郑州牛肉干是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，郑州牛肉干以牛肉干为主要材料，烹饪以煮为主，色泽枣红，厚薄均匀，肉质脆筋，甜咸适度，味香持...

双麻火烧是一种河南开封市的汉族传统名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦，透五香味。那么双麻火烧怎么做呢？下面教大家双麻火烧的家常做法。

清汤东坡肉是开封市的汉族传统名肴，属于豫菜系。此菜特色是鲜肉烂，肥而不腻，清醇利口。相传为宋代文豪苏轼（东坡）所首倡，故名。北宋初年， 京都...

酸辣肚丝汤的做法 酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜酒健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮...