红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻,因种皮棕红色,被称为红米稻。红米米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,其中铁的含量非常高,所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。红米和大米一起吃是很不错的选择,养胃功效很强;用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。由于红米的营养价值丰富,具有较高的食疗价值,极适合孕妇、儿童和老年人食用,适当食用对促进人体营养素平衡,提高身体素质有特别重要的意义。